Sonntag, 26. Februar 2012

dinner spinner ...

so ein schöner Titel meines ersten 12:12:2012
und da tatsächlich die ganze Familie 
ein gleiches Lieblingsessen hat ...
fiel die Entscheidung leicht ...

Pekingente ...

dünne Scheiben gebratener Entenbrust ...
ein hauchdünner kleiner Pfannkuchen auf die flache Hand gelegt ...
Spezailsauce auf den Pfannkuchen gestrichen ...
dünne Lauchringe darauf verteilt ...
ein Stückchen Entenbrust obendrauf ...
zusammenfalten ...
und ...
lecker ...



 ***

Ein Liter Pfannkuchenteig besteht aus einem Ei, Weizenmehl, etwas Salz und viel Sprudelwasser ...
der "Teig" muss wässrig dünn sein, so dünn wie eben möglich ...
der Pfannkuchen soll hauchdünn werden ...
ich staple sie auf kleinen Tellern ...
und wärme sie später nochmal in der Mikrowelle kurz auf ...
das Pfannkuchen braten dauert nämlich eine Weile ...


 Lauch in feine Ringe schneiden ...
die Sauce besteht aus einer Mischung süß-saurer Sauce und Hoisin Sauce ...

 
 
die Entenbrustfilets reibe ich mit Honig, Chinagewürz, Salz und Pfeffer ein ...
sie brauchen ca. 30 min. bei 180 Grad im Heißluftofen ...

  
Viel Spaß beim Nachmachen ...

viel mehr dinner spinner tolle Kochideen finden sich hier ...
Steffi



Kommentare:

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